Menù Terra Marique
informativa
I prodotti presenti nel nostro menù possono contenere gli
allergeni sotto indicati:
• cereali contenenti glutine
• crostacei
• uova
• pesce
• arachidi
• semi di soia
• latte (incluso il lattosio)
• frutta a guscio, mandorle, nocciole, noci, anacardi, noce di
Pecan, noce del Brasile, noce del Queensland
• sedano
• senape
• semi di sesamo
• diossido di zolfo e solfiti a concentrazioni maggiori di
10mg/kg o 10mg/lt riportati come S02
• lupino
• molluschi
Per maggiori informazioni sugli alimenti che contengono i
sudetti allergeni chiedere informazioni al personale di sala.
La pizzeria Terra Marique da oggi ti porta la buona pizza
direttamente a casa tua con il nuovo servizio di consegna a
domicilio. Per info su modalità chiedere al personale.
Se sei intollerante al lattosio non privarti della buona pizza: da
oggi c’è la mozzarella senza lattosio (aggiunta di 1,50€ a pizza)
antipasti
Mar dei Sargassi olive e taralli
€ 1,00
Mar Adriatico patatine fritte*
€ 4,00
Mare del Nord pepite di pollo*
€ 5,00
Oceano Atlantico panzerottini*
€ 5,00
Oceano Indiano crocchette di patate*
€ 5,00
Mar Nero mozzarelline panate*
€ 5,00
Mar di Bering olive ascolane*
€ 5,00
Mar Ionio chele di granchio*
€ 5,00
Golfo del Messico peperoncini picc. con philadelphia*
€ 5,00
Mar dei Coralli prosciutto crudo alla barese
€ 6,00
Mar Blanco gamberetti impanati e fritti
€ 5,00
Mar Rosso mortadella alla griglia
€ 6,00
Golfo Persico porchetta d'ariccia arrosto
€ 7,00
Oceano Pacifico
salmone affumicato, olio, limone e pepe
€ 8,00
Mar Caspio involtini di mozzarella
€ 7,00
Mar di Norvegia cocktail di gamberi*
€ 8,00
Mar delle Antille carpaccio di tacchino, rucola, grana olio e limone
€ 6,00
Golfo di Napoli involtini di bresaola e ricotta
€ 7,00
Mar Ligure carpaccio di bresaola, rucola, grana olio e limone
€ 8,00
Golfo San Matias carpaccio di carne, rucola, grana, olio e limone
€ 8,00
Golfo di Finlandia Baccalà in Pastella
€ 8,00
Mar Artico rotolini di salmone, philadelphia, olio e pepe
€ 9,00
Mar Egeo crudo e mozzarella
€ 8,00
Mar di Giava funghi Cardoncelli, rucola, grana, olio, sale e pepe
€ 8,00
Mar Tirreno caprese con mozzarella di bufala
€ 9,00
Mar Arabico misto salumi
€ 10,00
Mar Caraibico panzerottini*, crocchette*, olive ascolane*, patatine*, pepite di pollo*, chele di granchio* e mozzarelline panate*
€ 10,00
Mar Giallo misto formaggi
€ 10,00
Mar Mediterraneo insalata di mare*
€ 12,00
*prodotto surgelato
pizze classiche
Dubai pomodoro, aglio, origano
€ 5,00
Virginia pomodoro e mozzarella
€ 6,00
Caracas pomodoro, mozzarella e rucola
€ 6,50
Mabruk pomodoro, mozzarella e olive
€ 6,50
Montreal pomodoro, mozzarella, olive e capperi
€ 7,00
Amburgo pomodoro, mozzarella e wurstel
€ 7,00
Trento pomodoro, mozzarella e funghi
€ 7,00
Sines pomodoro, mozzarella e capperi
€ 6,50
Santo Domingo pomodoro, mozzarella e salame piccante
€ 7,00
San Daniele pomodoro, mozzarella e prosciutto crudo
€ 8,00
San Teulada pomodoro, mozzarella, acciughe e origano
€ 7,00
Berna pomodoro, mozzarella, svizzero, scamorza affumicata e gorgonzola
€ 8,00
Finlandia pomodoro, mozzarella, acciughe e capperi
€ 8,00
Ginevra pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo e panna
€ 8,00
Nepal pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata e speck
€ 8,00
Thaiti pomodoro, mozzarella, tonno e capperi
€ 8,00
Georgia pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e funghi
€ 8,00
Costa Rica pomodoro, mozzarella, funghi, carciofi, capperi e olive
€ 8,00
Victoria pomodoro, mozzarella, funghi, carciofi, capperi, olive, prosciutto cotto e origano
€ 9,00
E’ disponibile per ogni pizza mozzarella di bufala e mozzarella senza lattosio con un supplemento di 1,50 €
Tutte le pizze si possono avere con impasti speciali secondo disponibilità con un supplemento di 1€
Le pizzette hanno un costo inferiore di 1€
pizze bianche
Genova bianca, pesto genovese, mozzarella e grana
€ 8,00
Rio de Janeiro bianca, mozzarella, prosciutto crudo, insalata e limone
€ 8,00
Vito bianca, mozzarella, bresaola, mele e glassa gastronomica al limone
€ 9,00
Bologna bianca, mozzarella, mortadella, stracciatella dopo cottura e granella di pistacchio
€ 9,00
Gubbio bianca,mozzarella, salsa al tartufo, noci, norcia e pecorino a scaglie
€ 9,00
Paolo bianca, mozzarella di bufala, porcini*, prosciutto cotto e basilico
€ 9,00
Sammichele bianca, mozzarella, salsiccia fresca, funghi dopo cottura, rucola grana e glassa di aceto balsamico
€ 9,00
Andrea bianca, mozzarella, salsiccia, peperoni, capperi, origano, straccetti di salame piccante
e cipolla rossa
€ 10,00
Nocera Umbra bianca, mozzarella di bufala, porcini*, salsiccia di norcia, noci e basilico
€ 10,00
Pasquale Mozzarella di Bufala, Pesto Genovese, Zucchine e Melanzane Grigliate, Pomodorini, Crudo alla Barese e Basilico
€ 12,00
pizze fredde
Tirana ciccio con olio, sale e origano
€ 4,00
Arizona ciccio con pomodorini, mozzarella e basilico
€ 8,00
Amalfi ciccio, ricotta, pomodorini, crudo e rucola
€ 8,00
Sivilia ciccio con pomodorini, mozzarella e origano
€ 8,00
Cuneo ciccio con pomodorini, carpaccio di manzo, rucola, grana olio e limone
€ 8,00
Kerkira ciccio con mozzarella, fesa di tacchino, rucola, grana, olio e limone
€ 8,00
San Pietroburgo ciccio con mozzarella, salmone, insalata, olio e limone
€ 11,00
Sondrio ciccio con mozzarella, pomodorini, bresaola, insalata, rucola, grana, olio e limone
€ 11,00
Le pizzette hanno un costo inferiore di 1€
*prodotto surgelato
pizze sfiziose
New Orleans pomodoro, mozzarella e patatine*
€ 7,00
Amazzonia pomodoro, mozzarella, pomodorini, rucola e cacio
€ 8,00
La Spezia pomodoro, mozzarella, stracciatella e crudo
€ 9,00
Manaus pomodoro, mozzarella, melanzane alla griglia e grana
€ 8,00
San Paolo pomodoro, mozzarella, tonno e cipolla
€ 8,00
Tripoli pomodoro, mozzarella, funghi, gorgonzola e noci
€ 9,00
Tokio pomodoro, mozzarella, pomodorini, acciughe e origano
€ 8,00
Norvegia pomodoro, mozzarella, gamberetti* e salsa rosa
€ 8,00
Vienna pomodoro, mozzarella, funghi e salame piccante
€ 8,00
Marsiglia pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e formaggio tipo philadelphia
€ 8,00
Florida pomodoro, mozzarella, funghi, zucchine e melanzane grigliate, peperoni e rucola
€ 9,00
Zurigo pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo e formaggio tipo philadelphia
€ 9,00
Ankara pomodoro, mozzarella, funghi, porchetta e grana
€ 9,00
Boston pomodoro, mozzarella, funghi porcini* e salame piccante
€ 9,00
Tarvisio pomodoro, mozzarella, funghi, noci e speck
€ 9,00
Belgrado pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata, funghi e carne
€ 9,00
Berlino pomodoro, mozzarella, 3 formaggi, funghi e pancetta affumicata
€ 9,00
Copenaghen pomodoro, mozzarella, funghi, simmenthal e insalata
€ 9,00
Cipro pomodoro, mozzarella, melanzane alla griglia, grana e noci
€ 9,00
San Salvador pomodoro, mozzarella, salsiccia fresca, insalata, mais e ketchup
€ 9,00
Norimberga pomodoro, mozzarella, pomodorini, funghi e salsiccia di norcia
€ 9,00
Havana pomodoro, mozzarella, funghi, scamorza affumicata e speck
€ 9,00
S. Francisco pomodoro, mozzarella, melanzane, salame piccante e pan grattato
€ 9,00
Toronto pomodoro, mozzarella, zucchine grigliate, formaggio tipo philadelphia e salsiccia di norcia
€ 9,00
Positano Pomodoro, mozzarella, speck, rucola e ricotta
€ 9,00
Bilbao pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, grana, olio e limone
€ 9,00
Sidney pomodoro, mozzarella, funghi, tonno e salame piccante
€ 9,00
Oslo pomodoro, mozzarella, gamberetti*, zucchine, aglio
€ 9,00
Alba pomodoro, mozzarella, carpaccio di carne, rucola, grana, olio e limone
€ 9,00
Terra Marique pomodoro, mozzarella, frutti di mare*, zucchine grigliate
€ 12,00
Stoccolma pomodoro, mozzarella, salmone affumicato, olio, limone e pepe
€ 11,00
Colorado discovolante con pomodoro, mozzarella, funghi e porchetta
€ 10,00
Sanremo pesto, frutti di mare e stracciatella dopo cottura
€ 12,00
E’ disponibile mozzarella di bufala e mozzarella senza lattosio con un supplemento di 1,50 €
Tutte le pizze si possono avere con impasti speciali secondo disponibilità con un supplemento di 1€
Le pizzette hanno un costo inferiore di 1€
*prodotto surgelato
pizze dolci
Monterrey discovolante ripieno di nutella
€ 8,00
Tolosa ciccio dolce, nutella e panna
€ 8,00
Santa Cruz ciccio dolce, nutella e noci
€ 8,00
E’ disponibile mozzarella di bufala e mozzarella senza lattosio con supplemento di 1,50 €
Tutte le pizze si possono avere con impasti speciali secondo disponibilità con un supplemento di 1 €
Le pizzette hanno un costo inferiore di 1€
*prodotto surgelato
piadine
Sierra Nevada prosciutto crudo, mozzarella e origano
€ 7,00
Gran Canyon porchetta, maionese e funghi
€ 7,00
Tibet bresaola, rucola, grana olio e limone
€ 7,00
Vesuvio funghi, scamorza affumicata e speck
€ 7,00
Boemia prosciutto cotto, funghi e philadelphia
€ 7,00
Himalaya prosciutto cotto, mozzarella e insalata
€ 7,00
Atlanta fesa di tacchino, rucola, grana, olio e limone
€ 7,00
insalatone
Amazzonica insalata, funghi, gamberetti* e mais
€ 8,00
Pluviale insalata,pomodorini, formaggio, rucola e mais
€ 8,00
Equatoriale insalata, bresaola, carote al Fiammifero e formaggi
€ 8,00
dolci
Tartufo Bianco
€ 4,00
Tartufo Nero
€ 4,00
Soufflé al cioccolato
€ 4,00
Sorbetto al Limone
€ 4,00
Dolce del Giorno
€ 4,00
bevande
Acqua 1/2L
€ 1,00
Acqua 1L
€ 2,00
Chino' 33cl
€ 2,50
Sprite 33cl
€ 2,50
Fanta 33cl
€ 2,50
Lemonsoda 33cl
€ 2,50
Pepsi Twist 33cl
€ 2,50
Coca-Cola 33cl
€ 2,50
Coca-Cola 1L
€ 4,00
vini
La Nostra Cantina
SENTIERI ROSATO
Regione: Puglia
Cantina: Marzodd
Vitigno: 50% Malvasia Nera,
50% Negramaro
Gradi : 12,5 vol
Affinamento: a/v
Note: Rosato di colore rosa tenue con riflessi ramati.
Il naso apre su note di frutta rossa fresca seguita da sensazioni minerali.
All'assaggio è fresco e sapido, di notevole piacevolezza.
bottiglia 0,75 cl €13,00
0,375 cl € 7,00
calice € 4,00
MIRA ROSÉ
Regione: Puglia
Cantina: Marzodd
Vitigno: 100% Negramaro
Gradi: 13 vol
Affinamento: a/v
Note: Rosa tenue, apre al naso
con sentori di frutta rossa matura
e rosa selvatica. L'assaggio é fresco,
armonico ed equilibrato..
bottiglia 0,75 cl € 14,00
calice € 4,00
SENTIERI PRIMITIVO ROSSO
Regione: Puglia
Cantina: Marzodd
Vitigno: 100% Primitivo
Gradi: 13,5 vol
Affinamento: a/v
Note: Rosso rubino.
All'olfatto si delineano sentori di frutta a bacca rossa fresca.
Assaggio abbastanza strutturato con
note di ciliegie e prugne che terminano
in un finale caldo e avvolgente.
bottiglia 0,75 cl € 15,00
0,375 cl € 8,00
calice € 5,00
SUSUMANIELLO IGP
Regione: Puglia
Cantina: Varvaglione
Vitigno: Susumaniello 100%
Gradi: 14
Affinamento: a/v
Note: Al naso frutta rossa matura,
spezie e note balsamiche.
Al palato è strutturato e dominato
da tannini maturi e grande
intensità e persistenza gustativa.
bottiglia 0,75 cl € 17,00
MIRA ROSSO NEGROAMARO
Regione: Puglia
Cantina: Mira
Vitigno: 100% Negroamaro
Gradi: 14 vol
Affinamento: a/v
Note: Rosso rubino intenso con riflessi
violacei. Al naso apre su un bouquet di frutti
rossi contornato da un delicato sentore
erbaceo. Riconoscibili profumi di amarena,
prugna rossa e in finale pepe nero.
Al gusto presenta morbidezza e alcolicità
equilibrati contrapposti a note fresche e
minerali. Finale deciso.
bottiglia 0,75 cl € 16,00
calice € 5,00
MIRA ROSSO PRIMITIVO
Regione: Puglia
Cantina : Mira
Vitigno: 100% Primitivo
Gradi: 14 vol
Affinamento: a/v
Note: Rosso rubino intenso.
All'olfatto l'intensità aromatica
sviluppa eleganti aromi fruttati e floreali,
di violetta, lampone, ribes nero e
leggera tostatura.
Al palato è fresco e strutturato con
un piacevole finale di frutti
(neri e rossi) e fiori.
bottiglia 0,75 cl € 16,00
SENTIERI BIANCO
Regione: Puglia
Cantina : Marzodd
Vitigno: Falanghina 50%, Malvasia Bianca 50%
Gradi: 12 vol
Affinamento: a/v
Note: Alla vista si presenta giallo
paglierino con riflessi verdolini.
Al naso note floreali e leggermente
fruttate solleticano il gusto e
accompagnano ad un assaggio
minerale con cenni di erbe aromatiche.
Finale armonico ed equilibrato.
bottiglia 0,75 cl € 13,00
0,375 cl € 7,00
calice € 4,00
MIRA BIANCO
Regione: Puglia
Cantina : Marzodd
Vitigno: Verdeca 100%
Gradi: 13 vol
Affinamento: a/v
Note: Giallo paglierino increspato da
brillanti riflessi verdolini.
All'assaggio è fresco e sapido con sentori
di pesca bianca, biancospino e ananas
che termina in un finale minerale.
bottiglia 0,75 cl € 14,00
calice € 4,00
PRIMO BRUT ROSÉ
Regione: Puglia
Cantina: Varvaglione
Vitigno: Primitivo, Negroamaro, Verdeca.
Colore rosa tenue
Gradi: 12,5
Affinamento: a/v Vinificazione con
Metodo Charmat, 2 mesi in autoclave
Note: sentori di melograno, lampone
e piccoli frutti rossi.
Sapido e persistente con perlage fine.
bottiglia 0,75 cl € 18,00
SUSUMANIELIO ROSE IGP
Regione: Puglia
Cantina: Varvaglione
Vitigno: Susumaniello 100%
Gradi: 13
Affinamento: a/v
Note: Al naso profumi di
piccoli frutti rossi.
Al palato presenta una bella nota speziata.
bottiglia 0,75 cl € 17,00
PRIMO SPUMANTE BRUT
Regione: Puglia
Cantina: Varvaglione
Vitigno: Falanghina 100%
Gradi: 12
Affinamento: a/v
Note: sentori floreali e fruttati.
Particolarmente fresco al palato
con note agrumate.
Perlage fine.
bottiglia 0,75 cl € 16,00
Calice vino
bianco - rosso - rosato
€ 3,00
Vino locale in caraffa
bianco - rosso - rosato 1L
€ 8,00
Fontanafredda
Asti dolce 0,75cl
€ 12,00
Prosecco 0,25cl
€ 4,00
Prosecco 0,75cl
€ 12,00
Vino in bottiglia rosso ho bianco 0,75cl
€ 12,00
birre imbottigliate
4 Luppoli Originale
Lager a bassa fermentazione con
una spiccata armonia nel gusto:
note aromatiche fruttate
addolciscono l'amaro moderato.
Grado alcolico 5,5 % vol.
Bottiglia da 33cl € 2,50
Bottiglia da 66cl € 4,00
5 Luppoli Bock Chiara
Doppio malto dal corpo rotondo
con un aroma fruttato bilanciato
da un amaro deciso ma non
troppo accentuato.
Grado alcolico 6,5 % vol.
Bottiglia da 33cl € 3,50
6 Luppoli Bock Rossa
Doppio malto dal corpo rotondo,
si distingue per l'aroma di cereale
tostato, arricchito da venature di
caramello e liquirizia.
Grado alcolico 7 % vol.
Bottiglia da 33cl € 3,50
8 Luppoli Saison Chiara
Ad alta fermentazione, con note
fruttate. Equilibrata e intrigante,
presenta un bouquet di aromi
variegato e attraente.
Grado alcolico 6,0% vol.
Bottiglia da 75cl € 8,00
10 Luppoli Le Bollicine
10 luppoli, provenienti da ogni
parte del mondo, per una birra dal
bouquet variegato e dal perlage
Fine ed elegante.
Grado alcolico 6,0% vol.
Bottiglia da 75cl € 12,00
Tucher weizen
Birra di malto d'orzo e frumento,
ad alta fermentazione.
Naturalmente torbida per la
presenza di lievito, ha un sapore
amaro delicato.
Grado alcolico 5,3% vol.
Bottiglia da 50cl € 4,00
birre alla spina
4 Luppoli Originale
4 Luppoli Originale è una lager a
bassa fermentazione che si
distingue per una spiccata
armonia nel gusto, con note
aromatiche fruttate che ne
addolciscono l'amaro moderato.
Grado alcolico 5,0 % vol.
Piccola 20cl € 2,50
Media 40cl € 4,00
Caraffa da 1L € 9,00
Non Filtrata Ai 7 Luppoli
I Mastri Birrai del Birrificio Angelo
Poretti hanno creato una deliziosa
birra ambrata dall'intensa
luppolatura, non filtrata per
conservare tutta la ricchezza ed il
gusto pieno della cotta.
G. alc. da 5,3 % a 7 % vol. a
seconda della stagione
Piccola 20cl € 3,00
Media 40cl € 5,00
Caraffa da 1L € 10,00
10 Luppoli le bollicine
10 luppoli provenienti da ogni
parte del mondo. Nata in
occasione dell’ EXPO 2015, la 10
luppoli è una birra dal bouqet
variegato e dal perlage fine ed
elegante.
Grado alcolico 6,0 % vol.
Piccola 20cl € 3,00
Media 40cl € 5,00
Caraffa da € 12,00
6 Luppoli Bock Rossa
6 Luppoli Bock Rossa è una
doppio malto dal corpo rotondo,
si distingue per l’aroma di cereale
tostato, arricchito da venature di
caramello e liquirizia.
Grado alcolico 7 % vol.
Piccola 20cl € 3,00
Media 40cl € 5,00
Caraffa da 1L €10,00
8 Luppoli
Una birra chiara ad alta
fermentazione, caratterizzata da
un corpo morbido e vellutato e da
spiccate note agrumate. il suo
bouquet aromatico la rende una
birra fresca e profumata.
Grado alcolico 5,5 % vol.
Piccola 20cl € 3,00
Media 40cl € 5,00
Caraffa da 1L € 10,00
9 Luppoli Witbier
Un carattere vivace per una birra
“bianca” di frumento ad alta
fermentazione. A caratterizzarla è
la sua struttura morbida e
avvolgente, frutto di una delicata
luppolatura.
Grado alcolico 5,9 % vol.
Piccola 20cl € 3,00
Media 40cl € 5,00
Caraffa da € 10,00
Chiedere al personale le birre alla spina disponibili tra quelle presenti nel menù
birre artigianali
LEÖN
Provenienza: Italia - Piemonte
Fermentazione: Alta
Stile: Belgian Strong Dark Ale
Grad. Alc./Vot: 8.5%
Colore: marrone tonaca di frate
Aspetto: Scura ed opalescente con spuma densa, compatta e persistente color nocciola.
lbu: 20 - 24
Olfatto: Pervade un'impatto di frutta cotta nel forno a legna, seguito da sfumature di caffè in armonia con quelle legnose che virano (con lo scaldarsi) su note più piene ch cioccolato.
Gusto: Spicca il calore della sua forza alcolica con un accenno di amarene sotto spirito che lascia d posto al tostato det cereali con senton di cioccolato, fave di cacao e caffè.
Note generali: Nata per festeggiare il natale del 1998. il Mastro Teo decide di creare una «NOEL- di tradizione Belga e per non confinarla ad un consumo prettamente natalizio, inverte il nome in «LEON».
Abbinamento: Carni saporite, spezzatini, stufati, piatti strutturati, zuppe dense at legumi e verdure, formaggi erborinati. Dolci al cioccolato o secchi.
75cl € 12,00
ISAAC
Provenienza: Italia - Piemonte
Fermentazione: Alta
Stile: Blanche
Grad. Atc./Vol 5%
Colore: giallo paglierino
Aspetto: leggermente velata ed opalescente con schiuma fine e moderata.
IBU: 8-10
Olfatto: Immediate e piacevoli note agrumate ed una delicata speziatura che sale man mano che la birra acquista calore.
Gusto: Una piacevole armonia di cereali ed agrumi che si fonde in un delicato equilibrio floreale e speziato. Finale leggermente erbaceo che lascia spazio ad un esile e stuzzicante nota pepata.
Note generali: la prima Blanche artigianale Italiana che prende il nome dal primogenito del birraio (Teo Musso), definita dal famoso e compianto Beerhunter Michaek Jackson come una delle migliori blanche al mondo.
Abbinamento: Pesci delicati cotti, anche leggermente speziati carni bianche, insalate di mare e formaggi.
75cl € 12,00
NAZIONALE
Provenienza: Italia - Piemonte
Fermentazione: Alta
Stile: Blonde Ale
Grad. Alc./Vol: 6,5%
Colore: giallo intenso
Aspetto: un'omogenea e delicatissima velatura con schiuma bianca e fine di buona persisitenza.
IBU: 30-32
Olfatto: Delicati profumi in un fantastico equilibrio tra le parti maltate, fruttate ed erbacee di un'eccellente leggerezza.
Gusto: Complessa ma pulita e beverina con delicate note di camomilla ed agrumi in uno strepitoso equilibrio con il moderato amaro del luppoli Italiano.
Note generali: La prima birra 100% Italiana. Utilizza acqua delle alpi marittime, orzo dei campi Baladin di Melfi, Luppolo di Cussano e Piozzo, coriandolo, scorze d'arancia e lievito coltivato nel laboratori del birrificio.
Abbinamento: Birra trasversale e motto versatile; hamburger, pizza, polpo con patate, ravioli, formaggi a pasta molle e mediamente stagionati.
75cl € 12,00
Chiedere al personale le birre alla spina disponibili tra quelle presenti nel menù
Coperto 2,50€
